Barolo DOCG Cerequio - 2005 ANNATA_1993 Durante i primi giorni il MEGA_COMUNE DI LA MORRA
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Description
Barolo DOCG Cerequio 2005 ANNATA_1993 Durante i primi giorni il MEGA_COMUNE DI LA MORRA Durante i primi giorni il numero e la frequenza dei rimontaggi sono molto elevati per ottimizzare l’estrazione dei tannini e del colore L'invecchiamento avviene in barrique per 24 mesi e successivamente almeno un anno in acciaio prima della messa in commercio Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale Per quanto concerne l’affinamento esso avviene minimo 3 anni
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